牛排骨火锅的做法大全家常？牛排骨火锅的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 16:27:35 来源：悦刻正品Hub 作者：悦刻旗舰商城

大家好，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解
，没有关系，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识 ，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧 ！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团
。酵母用温水化开，法金取300克面粉 ，丝南加一大勺白糖，做法用筷子搅散至无干粉 。窍门

2揉成团后 ，金丝家常静置5分钟。南瓜

3使用折叠法 ，法金继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟。

4南瓜去皮 ，洗净后切薄片。

5放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥
。

6取300克面粉 ，加一大勺白糖
，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶 ，用筷子搅散至无干粉 。

7揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。

8盖上保鲜膜醒发10分钟。

9将黄面团擀成长约40公分 ，宽20公分的长方形 。

10刷上一层植物油 。

11折叠后再刷上一层植物油。

12然后切成0.3公分左右的面条
，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。

13将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形 ，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握

14将黄面条展开
 ，用手慢慢拉长 ，铺在擀好的白面团上。

15将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀 。

16切成大小均匀的面坯，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小 
。冬天里为加加快发酵速度 ，可以先在锅里放些水，烧到60度左右 ，关火后，再将蒸笼放上去发酵 。

18开火将水烧开后 ，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖
。

黄金栗瓜的正确吃法

一 、油炸金瓜条

1
、产品特点 ：

外脆里嫩 ，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远 。

2 、主要原料 ：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋 、面粉
 、生粉。

3 、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。

4 、操作流程：

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5 、操作要点
：

⑴选瓜：选用嫩金瓜
，用刀切开 ，去皮 、去籽 、洗净。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条
。

⑶腌渍 ：放少许精盐、味精 、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料 ：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉
、精盐、味精、鸡蛋调成）。

5、油炸
 ：当锅烧热放油约1000克左右
，烧至约120℃时
，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6
、撒上少许椒盐，即成品。

二、金黄双瓜

1 
、产品特点：

外型美观  ，色调别致 ，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气 。

2 、主要原料：黄金瓜（老熟）
，佛手瓜（嫩）。

3
、备用调料：葱、味精
、精盐
、胡椒粉
、精油。

4、操作流程 ：

⑴金瓜→去皮 
、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮 、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5
、操作要点 ：

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开 ，去皮去籽 ，洗净。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。

⑶切丝 ：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀
，并放入调味品即成品
。

凉拌金瓜

原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个 ，黄瓜1根，蒜末10克
，姜末3克，白糖5克，香醋30克 ，麻油10克，味精2克
，精制盐3克 。

制作 ：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣
，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；

3、金瓜丝用凉开水洗一下 ，沥水后，拌入黄瓜丝
 ，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘 。

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。

营养评析
：金瓜是西葫芦的一个变种 。瓜肉呈丝状，如粉条 ，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名
。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡） ，对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸 ，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程 。这是一道利尿 、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅

基本特点外润香 ，内甜爽，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克
 ，熟莲子25克 ，熟冰肉50克，核桃仁25克 ，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克
，葡萄干20克 ，白糖500克 ，葱珠油15克 ，生油750克
、

1、先将金瓜刨皮 ，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净
。再将炒鼎洗净烧热 ，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用
。

2 、将糯米洗净 ，放进大碗或鲍盘
，加入少量清水抹平 ，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。

3 
、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克
，放入糯米饭内搅拌均匀 ，然后放入冰肉、核桃仁 、柿饼 、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻
、莲子、葡萄干 、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用 。

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅

【主料】 ：

金丝南瓜一个，肋排一斤 。

【辅料】 ：

红枣8枚
，当归
、枸杞、玉竹  、扁豆 、山药、百合 、莲子、莲米 、苡仁各少许
。

【过程】：

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮 。

2)肋排剁小块，焯水 ，也放入沙锅
，倒料酒大火煮开后改小火。

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状 。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右 。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿：1.5斤五花肉 ，1斤金丝绞瓜 ，5瓣大蒜 ，2两花生油（猪油更好） ，1匙香油，1匙鸡精 ，1匙十三香，2匙食盐，2匙老抽，5匙生抽 。

2.素馅儿 ：2.5斤金丝绞瓜，3个鸡蛋 ，0.5斤韭菜（大葱亦可，2棵），2两花生油，1匙香油 ，1匙鸡精，1匙十三香，2匙食盐，3匙生抽。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。

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